Des descriptions très imagées établiespar le père Labat relève l’activité volcanique de l’île, en particulier à Bouillante où les résurgences d’eau chaude ne manquent pas. Pourtant, c’est du nom de l’Îlet à Goyaves que Bouillante prendra tout d’abord l’appellation (1635). D’aucuns certifient qu’il s’agit d’une des plus anciennes communes de la Guadeloupe. Jadis, rocou, vanille, café, couvraient les terres. Aujourd’hui, certains tentent de relancer l’économie de la vanille, voire du café. Des activités quasi marginales qui pérennisent pourtant et de belle façon les savoir faire d’antan.
A ne pas rater pour le coup d’œil : la bâtisse qui abrite l’office du tourisme est une ancienne prison, l’église Saint-Louis reconstruite avec les bonnes volontés du quartier après le cyclone de 1825 elle est décorée de pierres de taille, et quelques maisons anciennes qui contrastent fortement avec la mairie dont l’architecture moderne date des années 1950.

De nos jours, Bouillante est connue pour ses activités nautiques (plongées) qui se pratiquent aux alentours de l’îlet Pigeon, la pêche au gros, et le fumage de poisson ! Sans oublier sa centrale géothermique (dont nous vous avons déjà parlé dans un ancien n°).
Cette commune s’ouvre sur la mer grâce à de nombreuses plages (peu fréquentées) sauf celle de Malendure qui rassemble la majeure partie des activités nautiques et sous-marines. La côte superbe, invite à sa découverte et les traces (randonnées) sur le littoral proposent des itinéraires incomparables. L’intérieur des terres vaut également le détour, cascades, franchissements de rivière et végétation tropicale foisonnante…
Plus intimement, Bouillante c’est aussi des hommes et des femmes qui ont choisi de vivre là. Ils prolongent des traditions, renouant avec le passé en mêlant artistiquement, culturellement ou sportivement leurs passions. Des rencontres de personnes qui rendent ce lieu vraiment attachant bien au-delà de la beauté de ses paysages naturels entre vert et bleu.


Source : Le Patrimoine des Communes de la Guadeloupe, éditions Flohic.