Rita nous a confié quelques tours de main et secrets concernant la réalisation de la cajou confite (produit sur la voie de la labellisation) et du fameux pain de maïs en perte de reconnaissance mais toujours très apprécié. Cela a l’air si facile à entendre Rita qui lors de ces préparations semble conjuguer et assumer pleinement...  

Reportez-vous à la rubrique artiste guadeloupe pour découvrir le Ranch, une adresse peu commune pour déguster de bons petits plats aux saveurs locales  

dorés à souhait, chaude devant les crottins au miel du domaine de la lézarde! ingrédients 4 crottins de chèvre frais, 4 cuill. à soupe de chapelure, 1 oeuf, 4 cuill.à soupe de farine, 2 tomates et des belles feuilles de salade de saison. pour la vinaigrette: 2 tiges de cive, un demi oignon,...  

Dans la campagne de Saint-François, Jacqueline mitonne des plats traditionnels à goûter absolument. Vous rêviez de déguster du lambi autrement qu'en pratiquant la mastication longue durée? C'est possible si vous vous rendez à la Ferme à Baie Olive... Recette aux Lambis Pour 4...  

Il est des endroits à fréquenter ! A Petite Anse, sur la commune de Pointe-Noire, le complexe hôtelier et restauration « Ti Anse » est de ceux-là. Sous un vaste carbet en bois pays, ambiance et plats créoles sont associés pour passer un bon moment. Les pieds presque dans l’eau, laissez-vous happer par la douceur de vivre...  

Quant à l’issue d’un repas copieux, le « blanc manger coco » est servi, la première réaction est « non merci, sans façon! ». Il suffit cependant de le déguster du bout des lèvres pour que se dépose un petit goût de revenez-y auquel il est dur de résister. « Tentation savoureuse » aurait pu être le nom de ce dessert parfumé....  

D'oublis involontaires naissent souvent les meilleures recettes... Eve n'échappe pas à la règle en omettant de rassembler ses jus de fruits. Une bouteille égarée et du vinaigre s'ensuit... Trop affairée comme à l’accoutumée, Eve se laisse déborder par ses tâches multiples et oublie son jus de fruits frais dans un coin de son...  

Dans de petits sachets transparents, les « pipilits » se morfondent. Où sont passés les jours heureux du « pipilit » ? Il faisait la joie des plus jeunes quand ils le dévoraient du regard en attendant de le croquer. Ce bonbon délicieux mériterait un coup de jeune pour qu’il revienne sur les rayons des marchands ! Gourmande,...