La légende rapporte que des chèvres broutaient paisiblement des baies rouges au Yémen puis elles se mirent à montrer quelques signes manifestes d'agitation… Des moines informés de l'affaire préparèrent une infusion avec ces mêmes baies, y goûtèrent et s'activèrent plus qu'à l'accoutumée. La légende se poursuit par la chute d'une branche dans le feu et de l'odeur parfumée qui s'en dégagea. Un moine ingénieux ( qui avait assisté à cela) réitéra l'opération et concocta avec les grains noircis et réduits en poudre le premier « kawa » de l'histoire…
Entre mythe et réalité, le café naquit. Ce sont aux éthiopiens que nous devons probablement la torréfaction. Et c'est au 14ème siècle que la culture du café émergea véritablement. Le breuvage connaît alors un succès qui franchit toutes les frontières.
Après le Yémen, C'est à Amsterdam que le café se cultivait puis les français implantèrent le caféier dans les Antilles en 1721 et les anglais et les espagnols commencèrent leur production dans leurs colonies… Colombie, Costa-Rica, Guatemala, des noms qui évoquent les cafés d'une certaine marque…

LE CAFE EN GUADELOUPE:
C'est au 18ème siècle que le café fut importé puis planté aux Antilles. Son succès fut immédiat et partout les Plantations Caféières fleurissent ! Et les exportations vont bon train.
L'arabica Bourbon Pointu fut introduit par Gabriel de Clieu capitaine d'infanterie sur l'île aux Belles Eaux. Cultivé en Guadeloupe, il produisait, selon les connaisseurs, l'un des meilleurs cafés du monde. A l'époque, il était utilisé pour améliorer les graines issues de l'Amérique du Sud. Il bonifiait les cafés moins savoureux d'où son appellation de « café bonifieur ». La situation économique se dégradant, la concurrence étant redoutable, le développement de la canne à sucre et plus tard de la banane eut raison des exploitations de café en Guadeloupe. Aujourd'hui, les cultures couvrent plus d'une centaine d'hectares pour une production annuelle d'une trentaine de tonnes.

LE CAFE A POINTE NOIRE
Producteur de bananes à l'origine et fondateur de l'entreprise, Guy LESUEUR ne se destinait pas à proprement parler à l'exploitation du café et à la fabrication des confitures M'AMOUR.
Si à ses débuts en 1958, sur le Domaine de l'Espérance situé dans les hauteurs de Pointe Noire, il exploite le café de façon quelque peu artisanale, il n'hésitera pas à franchir rapidement le cap pour se donner les moyens de rendre son affaire plus prospère. Ainsi,
L'entreprise familiale perpétue depuis bientôt 50 ans la grande aventure du café et la fabrication de confitures exotiques afin de sauvegarder la production locale.
Faire chanter les sens autour d'un petit déjeuner typiquement exotique, voilà le pari de Guy LESUEUR amoureux de son île. Il a su par son tempérament aussi corsé que son café et son amour du travail parfait, créer une ligne de produits qui fait toujours le ravissement des touristes en quête d'exotisme : « Le café GUY LESUEUR et les confitures M'AMOUR ,toutes les saveurs de chez nous . »

SES BIENFAITS

Le café est souvent considéré comme un produit néfaste à une bonne santé. Il est très souvent associé à l'image de l'excitant, qui va avec la cigarette, des fins de repas copieux. Pourtant, de nombreuses études scientifiques démontrent tout le contraire si, bien évidemment, le café est consommé à bon escient, de façon modérée et sans ajout de nicotine qui n'est absolument pas nécessaire pour apprécier le bon café !


PHARMACOPEE
Le café contient de la caféine qui est la substance active la plus consommée au monde. Depuis le XVII°siècle, le café est utilisé pour ses propriétés stimulantes nerveuses et psychiques. Dès 1810, on lui attribue aussi des propriétés tonicardiaques, diurétiques et stimulantes de la digestion. Il est intégré dans la pharmacopée.

PROPRIETES MULTIPLES
Il serait antioxydant, analgésique et antidépresseur.
Autant de ressources dans une petite tasse ? N'allons pas pour autant nous ruer sur la cafetière !
Les études sont en cours et rien de significatif n'est encore avéré. Laissons aux scientifiques le soin de procéder comme il se doit aux examens.
Cela étant il possède à n'en pas douter quelques propriétés. Il favorise le réveil et permet d'émerger de la léthargie de la nuit. Vous êtes d'attaque pour la journée car il favorise aussi la vigilance et l'augmentation des capacités intellectuelles. Du coup, votre humeur est plutôt au beau fixe ! La caféine accroît la capacité de travail musculaire ainsi que les réflexes.
Ces bienfaits du café et de la caféine sont aujourd'hui attestés.
Depuis peu il est à l'étude pour sa capacité « neuroprotectrice », mais là encore il faut être prudent et attendre le bien fondé d'une telle hypothèse.

DECONSEILLE
Il reste fortement déconseillé aux femmes enceintes, aux enfants, et aux personnes souffrant d'un sommeil fragile et de mauvaise qualité ainsi qu'à celles qui ont des problèmes cardiaques.

Sophie Garcia-Lopez